ビタミンACE(えーす)のレシピ




≪にんじんの冷静ポタージュ≫ ビタミンA

 

 【材料(2人分)】

・にんじん 1本 ・玉ねぎ 1/4個 ・牛乳 100ml ・水 50ml
・顆粒コンソメ 小さじ1 ・ブラックペッパー 少々 ・パセリ 少々

【下準備】
にんじんと玉ねぎを1cm角に切る

【作り方】
1.耐熱ボウルに、にんじん、玉ねぎ、牛乳、水、顆粒コンソメを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。一度取り出して混ぜ、再度、電子レンジ600Wで2分加熱する。

                                              <若子みな美>


≪パプリカのコンソメ炒め≫ ビタミンC

【材料(2人分)】
・赤パプリカ 1/2個 ・黄パプリカ 1/2個 ・ウインナー 3本
・顆粒コンソメ 小さじ1/2 ・オリーブオイル 適宜
・ブラックペッパー お好みで

【下準備】
・赤・黄パプリカの種を取り除き、2cm角に切る
・ウインナーを斜め切りにする

 

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイル入れて火にかけ、赤・黄パプリカとウインナーを加え中火で炒める。
2.1に顆粒コンソメを加えサッと炒める。器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをふる。

                                              <若子みな美>


≪アーモンド和え≫ ビタミンE

【材料(2人分)】
・ほうれん草…1/2袋 ・にんじん…1本 ・アーモンド…10〜20粒
・醤油…小さじ1 ・砂糖…小さじ1/2

【下準備】
・ほうれん草ははざく切り、にんじんは皮をむき千切りにする
・アーモンドは皮付きのまま、あらく刻む

 

【作り方】
1.耐熱ボウルににんじんを入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

2.1にほうれん草を加え、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wでさらに1分加熱する。

                   3.2の水気を切り、あら熱をとり、アーモンド、醤油、砂糖を加えてあえる。

                                             <若子みな美>

まほら Beauty 

神奈川県相模原市

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